|
|
|
|
Bài thơ đề
|
Lẩu Cá Lăng Nấu Canh Chua
|
Nguyên liệu :
Cá
Cách nấu :
Om
Kiểu món :
Lẩu
|
|
Nguyên liệu :
Một con cá lăng khoảng 1kg
Măng chua 300g
Hành tím 20g, 1 củ nghệ tươi, 1 trái cà chua, 1 trái ớt sừng, 4 trái chanh.
Bột ngột, bột nêm, nước mắm, ngò gai, rau ôm.
Cách làm :
1. Cá làm sạch, xắt khúc, trụng nước sôi. Hành tím, cà chua bằm nhuyễn, nghệ đập dập.
2. Bắc chảo dầu nóng, phi hành tím cho thơm rồi cho cà chua, nghệ vào. Sau đó bỏ măng chua, cá vào xào rồi nêm gia vị gồm: Bột ngọt, bột nêm, nước mắm cho vừa ăn.
3. Cuối cùng cho khoảng 1 lít nước lèo (từ xương heo) vào nấu sôi, vớt bọt, tắt lửa và cho nước cốt chanh, rau ôm, ngò gai, ớt vào. Dùng với bún và nước mắm mặn.
|
|
|