|
|
|
|
Bài thơ đề
|
Ếch Xào Lăn
|
Nguyên liệu :
Ếch
Cách nấu :
Xào
Kiểu món :
Nhậu
|
|
Nguyên liệu :
1 vỉ thịt ếch đông lạnh ..xả đá cho mềm
1 củ hành tím băm
3 tép tỏi băm
2 trái ớt tươi băm
2 gói nhỏ bún tàu ...ngâm hơi mềm
1 lon nước cốt dừa nhỏ
1 gói ngò om
1 chén đậu phộng rang đâm nát
nước mắm ..đường ..ngủ vị hương ..cari bột ...tỏi hành tím ớt ... Thịt ếch rửa sạch trong nước muối ...sả cho sạch để ráo ...Ướp chung các gia vị như trên ..để chừng 15 phút bên ngoài cho thấm
Cách làm :
Bắc chảo thật nóng ....cho thêm hành tỏi
vào phi thơm lên ...rùi trút ếch ướp rùi vào ...xào lửa lớn ...đảo đều
tay cho đến khi thấm hết gia vị vào thịt ếch ....
Cho lon
nước cốt dừa vào chảo chờ cho sôi lên ...rùi rãi bún tàu lên mặt ...đậy
nắp lại cho nước rút vào thịt vào bún ...Gần hết nước ..bắt đầu đảo bún
chung với thịt ...xào đều tay cho đến khi cạn hết nước ...và sợi bún
rời rời ...
Giá trị dinh dưỡng :
Trút ra dĩa ...cho ngò om ..đậu phụng rang lên mặt ...nếu thích cay hơn thì rắc thêm ớt lát vào
|
|
|