- Dứa gọt vỏ, thái miếng
- Thịt bò thái miếng mỏng, kích thước tương tự miếng dứa
- Ớt chuông cũng thái vuông.
- Cho thịt bò vào bát, rắc lá húng quế băm, 1/2 thìa muối
tiêu và tưới đẫm sốt Teriyaki. Trộn đều, đậy kín cho vào tủ lạnh 2 giờ
cho ngấm.
- Ngâm que tre vào trong nước để khi nướng que không bị cháy.
-Thịt đã ngấm mang ra xiên vào que tre, xiên ớt chuông xanh đỏ, dứa và
thịt xen kẽ nhau rồi quét một lớp dầu ăn lên mặt nguyên liệu.
- Lót giấy bạc vào khay, đặt các xiên lên khay hoặc vỉ nướng, cho vào
lò nướng 20 phút ở 200 độ C. Thỉnh thoảng mở lò đảo các xiên thịt và
quét thêm nước xốt.
Thịt chín thơm lừng quện vị chua ngọt của dứa rất
hấp dẫn.
Mách nhỏ:
Nếu không có lò nướng bạn có thể dùng chảo chiên cũng được, láng 1
lớp dầu ăn mỏng trong chảo và chiên các xiên thịt.
Thời gian nướng bạn có thể tự điều chỉnh, miễn là thịt vừa chín là
được, không nên nướng quá lâu
Dù là dùng chảo hay lò nướng bạn cũng nên để nhiệt độ hơi cao một
chút để các loại rau quả không bị chảy nước trong quá trình nướng